- Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất

---

Thông tin sản phẩm

Chè Đinh – HTX Chè Hảo Đạt - Sản Phẩm OCOP 5 Sao Quốc Gia -  🌿🍵

🔥 Trà thượng hạng – Tinh hoa từ vùng chè Tân Cương 🔥

🌟 OCOP 5 Sao Quốc Gia – Chứng nhận cao nhất dành cho sản phẩm nông nghiệp Việt Nam, đảm bảo chất lượng, nguồn gốc xuất xứ và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

🍃 ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT:

✅ 100% đinh trà tuyển chọn – Chè Đinh được hái từ những búp non nhỏ nhất, chỉ gồm phần chồi mơn mởn, giàu dưỡng chất.

✅ Hương thơm ngọt ngào, thanh khiết – Khi pha, trà tỏa ra mùi hương cốm non dịu nhẹ, tinh tế.

✅ Vị chát nhẹ, hậu ngọt sâu – Nước trà xanh vàng sánh, vị đượm nhưng dịu dàng, hậu vị ngọt kéo dài, càng uống càng cảm nhận được sự tinh túy.

✅ Sao sấy thủ công truyền thống – Giữ trọn hương vị và chất lượng, không hóa chất bảo quản, không phẩm màu.

✅ Đóng gói cao cấp – Thích hợp làm quà tặng sang trọng.

🍵 CÁCH PHA CHÈ ĐINH ĐÚNG CHUẨN:

1️⃣ Tráng ấm chén bằng nước sôi để loại bỏ tạp chất và làm nóng dụng cụ.

2️⃣ Cho 12,5g chè vào ấm. Nước đun đủ 100°C sau đó để giảm nhiệt xuống còn 90°C đủ ngập với lượng chè

3️⃣ Hãm trong 2 đến 2,5 phút mới rót ra để cảm nhận hương thơm vị đậm truyền thống của chè Tân Cương Thái Nguyên

4️⃣ Có thể pha thêm mật ong tuỳ sở thích.

🎁 Khối lượng tịnh: 200g

🏡 XUẤT XỨ: HTX Chè Hảo Đạt – Vùng chè đặc sản Tân Cương, Thái Nguyên.

🌿 CAM KẾT CHẤT LƯỢNG:

✅ Không hóa chất bảo quản.

✅ Không phẩm màu, không chất tạo mùi.

✅ Đạt tiêu chuẩn OCOP 5 Sao Quốc Gia – Chứng nhận sản phẩm chất lượng hàng đầu Việt Nam.

---

Quy trình

Quy trình chế biến chè đạt chuẩn OCOP 5 của HTX chè Hảo Đạt sao được xây dựng dựa trên các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm. Bao gồm các công đoạn chính sau:
1. Công đoạn hong chè:

Trước ngày thu hoạch để đảm bảo an toàn tuyệt đối hợp tác xã đã sử dụng dàn tưới thông minh nước sạch tưới rửa búp chè.
Sớm hôm sau bà con thu hải chè sẽ mang về xưởng sản xuất được dải đều trên sàn gỗ trong nhà khoảng 40 – 60 phút, quá trình nhằm mục đích giúp ráo sương hoặc thoát hết khí nóng ẩm trong quá trình vận chuyển từ đồi chè về; độ dầy lớp chè để từ 10 – 15 cm cho chè thoát hơi nhanh.
2. Công đoạn diệt men:

- Chè sau khi đã dáo sương tại sàn được cho vào ống xào diệt men với nhiệt độ duy trì khoảng 200 độ C - 250 độ C (nếu sử dụng chảo củi) để làm héo chè quá trình này thường được thực hiện trong khoảng 5 đến 7 phút. Quá trình diệt men nhằm mục đích làm cho chè héo đều, giảm độ chát, độ ngái của chè xanh.
Sau khi diệt men xong yêu cầu cảm quan phải thấy được mùi thơm đặc trưng của chè tươi thay cho mùi hăng lúc ban đầu, lá chè không còn màu xanh tươi mà chuyển sang xanh sẫm, lá chè mềm dẻo, phần cuống non dù bẻ gập lại cũng không gẫy, trên bề mặt hơi dính, dùng tay lắm nhẹ lá chè và búp chè không tiết ra nước bên vỏ ngoài là đạt yêu cầu.
3. Công đoạn vò chè:

- Sau khi chè được làm héo sẽ được chuyển vào máy vò chè quá trình này rất quan trọng quyết định độ đẹp và xoăn chắc của búp chè, tùy theo mục đích chế biến các loại chè khác nhau (chè móc câu, tôm nõn hoặc chè đinh) mà điều tiết thời gian vò chè 55 phút ~ 60 phút cho phù hợp.
4. Công đoạn sao chè:

Là công đoạn quan trọng đến chất lượng sản phẩm.
*Sao chè lần 1:
- Sau khi chè được vò xong và rũ tơi chuyển sang chảo để làm ráo chè và được duy trì ở nhiệt độ 100 độ C – 120 độ C  quá trình này được thực hiện trong thời gian từ 25 phút đến 30 phút lúc này chè đã ráo đạt được 60 ~70% thì đổ ra nong, nia sàng lọc cám vụn.
*Sao chè lần 2: 
- Sau khi chè được làm ráo sẽ chuyển sang chảo để sao khô chè trong khoảng thời gian từ 15 phút đến 20 phút, chảo gas để sao chè duy trì nhiệt độ 100 độ C,  quá trình này người sao chè phải thường xuyên kiểm tra xem chè đã đạt được độ khô từ 90~95% rồi sau đó được đổ ra nong, nia làm nguội trước khi cho vào đóng bao buộc kín bảo quản trong kho lạnh.
5. Công đoạn lấy hương chè:
- Sau khi đã kiểm tra chất lượng, phân khúc sản phẩm từng loại chè đã được được ghi số lô từng sản phẩm trong kho, sau đó mang ra lấy hương từng loại chè
- Lúc này người thợ bật máy, ra nhiệt làm chảo nóng đạt được nhiệt độ 130 độ C rồi cho chè đã được phân loại vào chảo quay trong thời gian từ 25 phút đến 30 phút (quá trình này cần kinh nghiệm người thợ lấy hương kiểm tra và quyết định cho mỗi mẻ chè) sau đó cho chè ra làm nguội từ 5 phút đến 7 phút.
- Sau khi chè được làm nguội sẽ được sàng để loại bỏ cám rồi đóng vào bao và ghi tên, chủng loại sản phẩm bên ngoài bao bì.
6. Công đoạn đóng gói:

- Dựa vào đơn đặt hàng người thợ đóng gói sẽ căn cứ vào để chuẩn bị túi đựng chè tương ứng, tên chủng loại sản phẩm, trọng lượng túi  từng loại chè để đóng theo yêu cầu đơn hàng.(các loại túi đựng chè thường dùng: 500g, 250g, 200g, 100g,12,5g..)
- Sau khi chè đã được đóng gói và hút chân không sẽ xếp chè vào thùng giấy theo số lượng, tên, chủng loại chè thành phẩm theo đơn đặt hàng.

---

Câu chuyện sản phẩm

---

Kiểm định và chứng nhận

Chứng nhận & bản công bố sản phẩm

Phiếu kiểm nghiệm

Đối tác

---

Video

---

Đánh giá sản phẩm

Tiêu đề

Vui lòng nhập tiêu đề.

Vote

Địa chỉ email

Vui lòng nhập đúng định dang email.

Nhận xét

Vui lòng nhập nhận xét.

Gửi đánh giá